Мятный соус из зеленых помидоров

[baltasar]

На выходных был у тещи на даче. Уезжая домой, захватил ведерко зеленых помидоров. Национальный продукт было решено превратить в соус.



Для соуса я взял пару килограмм зеленых помидоров, парочку острых зеленых перцев, парочку лимонов, пучок мяты, пучок базилика. Также потребуются соль и сахар.



Зелень освобождаем от веточек, с лимона срезаем цедру и выдавливаем из него сок.



Помидоры режем, убираем лишнее. Перцы вычищаем от семян.



Все измельчаем в блендере.



Выкладываем в кастрюлю, добавляем лимонный сок, пару ложек соли, четыре ложки сахара и ставим все на плиту. После закипания, 10-15 минут помешивая, томим на медленном огне.



Соус готов.